鋅是人體必需的微量元素之一，作為多種酶的組成成分，廣泛地參與各種代謝活動。鋅缺乏病是人體缺鋅引起的全身性的疾病，主要臨床表現為厭食、生長發育落後、青春期性發育遲緩、異食、易感染、皮膚黏膜幹燥、各種的皮疹、大皰性皮炎、復發性口腔潰瘍。胎兒生長發育落後多發畸形等等。在人初乳中含金量比較高，人乳中的鋅吸收利用率也比較高，所以嬰兒的母乳喂養對預防缺鋅比較有利，但隨著年齡的增長要按時加輔食，如蛋黃、瘦肉、魚、動物的內臟豆類以及堅果類含鋅較豐富，要每日適當安排進食。沒有母乳的人工喂養兒童最好是給予一些強化瞭適量鋅的嬰兒配方奶或者是奶粉，要提倡平衡膳食。
