潮汕牛肉火鍋 帶你瞭解它的歷史

潮汕牛肉火鍋 帶你瞭解它的歷史

1、潮汕牛肉火鍋成名於上世紀40年代,傳統做法是將沙茶醬加入鍋中,用濃湯做鍋底,後來逐漸化繁為簡,涮牛肉的鍋底隻剩下牛骨清湯和白蘿卜,更有利於嘗出牛肉本來的味道,潮汕美食最講究大味至淡,從歷史角度看,大都是悄無聲息做減法的過程。

2、潮汕牛肉火鍋成名於上世紀40年代,傳統做法是將沙茶醬加入鍋中,用濃湯做鍋底,後來逐漸化繁為簡,涮牛肉的鍋底隻剩下牛骨清湯和白蘿卜,更有利於嘗出牛肉本來的味道。

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