1、打開電磁爐，加入適量水，將其燒開，準備一個西紅柿，將其洗凈，放入鍋內燙一會，盛出將西紅柿去皮。
2、西紅柿去皮後對半切開，剜去蒂頭，然後先切成小片，接著剁成碎末，等下加入粉絲湯中更入味，讓湯帶有些許西紅柿的酸味，很不錯。
3、準備一小塊瘦肉，將其洗凈，然後剁成碎末。
4、將瘦肉末放入碗中，加入鹽、醬油、料酒、醋，拌勻醃制一會；準備少許豆芽，將其放入水中洗凈，瀝幹備用。
5、粉絲的種類也很多，這裡選擇紅薯粉絲，其比較Q彈，煮湯不容易碎，且口感不錯，將粉絲放入水中稍微過濾洗凈。
6、鍋清洗幹凈，瀝幹水漬，重新加入少許油，加入少許薑絲、蒜末、辣椒末爆香，然後先放入豆芽，翻炒一會。
7、一會加入西紅柿末，炒香，加入適量水，煮湯，大火將其燒開。
8、湯開瞭之後，加入洗凈的紅薯粉絲，重新將其煮開。
9、煮一陣後加入肉末，拌勻煮透，加入少許鹽、醋、料酒，拌勻試試味道，合適後關火裝盤！這樣一道粉絲湯就做好瞭。
