酸辣辣椒油制作方法 酸辣辣椒油制作方法介紹

1、備料：幹辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。

2、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。

3、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。

4、待油燒至9成熱(冒煙)時，關火，撈出大料。

5、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶。