1、將排骨洗凈，用開水焯一下後撈出；
2、板栗剝皮待用；
3、坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、薑煮1個小時左右；
4、撈出蔥薑，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。
