扇貝的傢常做法大全 最美味的扇貝做法三則分享

扇貝的傢常做法大全 最美味的扇貝做法三則分享

1、傢常辣炒扇貝。

用料:

蒜3瓣、豆瓣醬1勺、耗油1勺、扇貝200克、青椒1個、洋蔥半個、料酒3勺、油2湯匙。

做法:

(1)準備好食材。

(2)鍋上油,炒香大蒜,加扇貝。

(3)加郫縣豆瓣。

(4)加料酒炒三分鐘。

(5)加青椒和洋蔥,炒兩分鐘。出鍋前加點蠔油。

2、香辣扇貝。

用料:

扇貝肉500g、料酒15克、紅辣椒2個、青辣椒2個、蒜瓣3瓣、薑2片、蔥一段、鹽適量、雞精適量、醬油15克、白糖少許、食用油適量。

做法:

(1)扇貝剝出肉,用廚房多用剪剔除內臟。

(2)在處理好的扇貝肉中加入少量的鹽。

(3)再加一勺料酒,抓拌均勻,靜置15分鐘。

(4)然後用流動的水清洗幹凈。

(5)蔥切小段,薑切絲,蒜切片備用。

(6)青紅辣椒洗凈去籽去筋後切絲備用。

(7)鍋中適量油燒熱,下蔥薑蒜爆出香味。

(8)將處理好的扇貝肉入鍋。

(9)加15克醬油,大火爆炒。

(10)加青紅辣椒。

(11)加適量的雞精,翻炒均勻至青紅椒絲斷生。

(12)最後加入少許白糖提鮮。

(13)翻炒均勻即可。

(14)出鍋裝盤。

3、青椒爆炒扇貝肉。

用料:

青椒3-5個、扇貝肉400克、食用油適量、蔥薑蒜適量、食鹽少許、香醋少許、白糖少許、蠔油1小勺、料酒少許、生抽2小勺、老抽1/2小勺、清水3小勺。

做法:

(1)扇貝肉焯水2分鐘。

(2)焯水後過水2遍,洗掉泥沙碎殼。

(3)準備蔥切小段,青椒切條,蒜切片,薑切絲,喜歡吃辣的可以適量到幾個幹紅椒。

(4)鍋內稍微多放油將配料爆香。

(5)放入準備好的扇貝肉翻炒5分鐘左右。

(6)耗油1勺,生抽2勺,老抽1/2勺,少許料酒,醋,白糖,加點清水調成汁。

(7)將調好的調料汁倒入,咕嘟3分鐘嘗咸淡後適量加鹽。

(8)倒入青椒翻炒至斷生,湯汁收汁後盛出即可。

如何做質地綿密的蛋糕 松軟綿密的蛋糕做法 不得不造句 不得不造句有哪些 芥末木耳怎麼做 芥末木耳的做法 祝自己老公生日的句子 老公生日祝福語一句話 阿膠烏雞湯做法是什麼 銀耳怎麼選
热门文章
为你推荐