1、蝦一斤左右；料酒1勺、鹽1勺、大蔥1根、大蒜5-8瓣、黃瓜1根、金針菇1-2包、火鍋底料適量、醬油1-2勺、香菜2-3根、糖適量、洋蔥半個、蠔油2勺、豆瓣醬2勺。
2、鮮蝦洗幹凈去蝦線並開背。
3、鍋下油燒熱，炸好蝦。
4、鍋中留底油下入蔥薑蒜（花椒可放可不放）煸香，放入火鍋底料，還有豆瓣醬，小火炒香。
5、放入洋蔥，還有金針菇，炒下，下黃瓜。
6、放醬油，蠔油，鹽糖，炒下。
7、最後放入蝦，炒一會放雞粉，最後放香菜或是加點蔥花。
8、要起鍋的時候放點椒鹽或是花椒粉。
1、蝦一斤左右；料酒1勺、鹽1勺、大蔥1根、大蒜5-8瓣、黃瓜1根、金針菇1-2包、火鍋底料適量、醬油1-2勺、香菜2-3根、糖適量、洋蔥半個、蠔油2勺、豆瓣醬2勺。
2、鮮蝦洗幹凈去蝦線並開背。
3、鍋下油燒熱，炸好蝦。
4、鍋中留底油下入蔥薑蒜（花椒可放可不放）煸香，放入火鍋底料，還有豆瓣醬，小火炒香。
5、放入洋蔥，還有金針菇，炒下，下黃瓜。
6、放醬油，蠔油，鹽糖，炒下。
7、最後放入蝦，炒一會放雞粉，最後放香菜或是加點蔥花。
8、要起鍋的時候放點椒鹽或是花椒粉。
