1、食材：鴨翅465g、黃辣椒15個、小辣椒8個、蒜1個、薑1塊、八角1個、草果1個、香葉2片、陳皮1塊、白酒1勺、生抽2勺、蠔油3勺。
2、將鴨翅清洗幹凈，斬小塊。
3、辣椒剁碎，鴨翅冷水下鍋，焯去血漬。
4、撈起沖洗幹凈。
5、熱油鍋放薑片，八角，草果煸香，再倒入鴨翅，中火炒8分鐘。
6、然後將鴨翅鏟一邊，放入辣椒炒一下，再一起翻炒。
7、然後加入生抽，蠔油，鹽，白酒，稍微燜一下下。
8、再加一碗半水，大火煮開轉中小火燜15分鐘。
9、大火收汁起鍋。
1、食材：鴨翅465g、黃辣椒15個、小辣椒8個、蒜1個、薑1塊、八角1個、草果1個、香葉2片、陳皮1塊、白酒1勺、生抽2勺、蠔油3勺。
2、將鴨翅清洗幹凈，斬小塊。
3、辣椒剁碎，鴨翅冷水下鍋，焯去血漬。
4、撈起沖洗幹凈。
5、熱油鍋放薑片，八角，草果煸香，再倒入鴨翅，中火炒8分鐘。
6、然後將鴨翅鏟一邊，放入辣椒炒一下，再一起翻炒。
7、然後加入生抽，蠔油，鹽，白酒，稍微燜一下下。
8、再加一碗半水，大火煮開轉中小火燜15分鐘。
9、大火收汁起鍋。
