1、主料：冬瓜300克、豆腐200克。
2、輔料：植物油適量、鹽適量、香蔥2根、豆瓣醬一大勺、水淀粉適量、薑5克。
3、冬瓜洗凈去皮切滾刀塊，嫩豆腐切塊。
4、蔥薑蒜洗凈切末。
5、熱鍋涼油油熱7成，加蔥薑蒜炒出香味，加豆瓣醬翻炒出版紅油。
6、加冬瓜翻炒均勻。
7、加少許水中小火燒10分鐘左右。
8、加豆腐翻炒均勻。
9、再燒10分鐘左右。
10、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均勻。
11、加水淀粉翻炒均勻。
12、撒上香蔥末即可出鍋。
1、主料：冬瓜300克、豆腐200克。
2、輔料：植物油適量、鹽適量、香蔥2根、豆瓣醬一大勺、水淀粉適量、薑5克。
3、冬瓜洗凈去皮切滾刀塊，嫩豆腐切塊。
4、蔥薑蒜洗凈切末。
5、熱鍋涼油油熱7成，加蔥薑蒜炒出香味，加豆瓣醬翻炒出版紅油。
6、加冬瓜翻炒均勻。
7、加少許水中小火燒10分鐘左右。
8、加豆腐翻炒均勻。
9、再燒10分鐘左右。
10、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均勻。
11、加水淀粉翻炒均勻。
12、撒上香蔥末即可出鍋。
