1、薑蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。
2、海鱸畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。
3、醃漬的蔥薑鋪下面。
4、海鱸站立起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
5、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
6、魚取出來，蔥薑扔掉，湯汁澆在魚身上。
7、油燒熱，澆在魚身上。
8、最後裝飾一下，身上撒上泡水的蔥薑，清蒸鱸魚即可出鍋！
1、薑蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。
2、海鱸畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。
3、醃漬的蔥薑鋪下面。
4、海鱸站立起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
5、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
6、魚取出來，蔥薑扔掉，湯汁澆在魚身上。
7、油燒熱，澆在魚身上。
8、最後裝飾一下，身上撒上泡水的蔥薑，清蒸鱸魚即可出鍋！
