微波爐骨肉相連做法 制作步驟詳解

微波爐骨肉相連做法 制作步驟詳解

1、處理肉和脆骨。切成小塊的碎肉,脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分,然後切成小塊待用。

2、稱重量,準備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。按照標準大約30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的組合比例。

3、配置醃制肉用的料汁:50克可樂100料加上100克水調制成醃制料汁,註意要攪拌均勻。

4、開始醃制肉和脆骨瞭:把準備好肉和脆骨倒到料汁中醃制,攪拌大約3-5分鐘即可。然後,在冰箱冷藏室放置一段時間大約1-2個小時即可。

5、串簽。按照大約3塊碎肉加一塊脆骨的比例和順序串起來。串起來後要整理形狀,盡量讓好看些雖然是自己做自己消費,形狀好自己心情也就會更好。

6、刷醬:一般情況下,如果醃制好味道應該就可以,為啥要刷醬呢?一是增加外觀顏色更好看,另外就是讓串的整體風味更突出和鮮明。按照料和水是1:1的比例調整料汁,然後均勻的刷在肉串上。

7、準備烤箱或微波爐,上架烤肉。開始烤肉瞭。烤肉溫度在180度-220度之間,如果是微波爐調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間要根據烤肉的設備和烤肉的多少來定,一般情況是6-12分鐘即可。註意不要烤肉時間太長,以免口感太幹沒有肉感。

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