1、主料：豆角、幹辣椒、紅蘿卜、薑、青花椒。
2、調料：油4湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、醬油2湯匙。
3、豆角去頭尾，撕去老筋，切成約4厘米長的段。
4、幹辣椒切成丁，薑切成絲；紅蘿卜刻成花條，切成花片。
5、燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微幹身，略呈微黃色，盛起待用。
6、燒熱3湯匙油，以小火炒香薑絲、幹辣椒和青花椒。
7、倒入煸好的豆角，與鍋內食材一同拌炒2分鐘。
8、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和2湯匙醬油調味，放入紅蘿卜片炒勻，便可上碟。
1、主料：豆角、幹辣椒、紅蘿卜、薑、青花椒。
2、調料：油4湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、醬油2湯匙。
3、豆角去頭尾，撕去老筋，切成約4厘米長的段。
4、幹辣椒切成丁，薑切成絲；紅蘿卜刻成花條，切成花片。
5、燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微幹身，略呈微黃色，盛起待用。
6、燒熱3湯匙油，以小火炒香薑絲、幹辣椒和青花椒。
7、倒入煸好的豆角，與鍋內食材一同拌炒2分鐘。
8、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和2湯匙醬油調味，放入紅蘿卜片炒勻，便可上碟。
