1、食物與人體健康關系的研究發現，蔬菜水果的攝入不足，是世界各國居民死亡前十大高危因素。新鮮水果能量低，微量營養素豐富，也是植物化合物的來源。
2、水果攝入可降低腦卒中和冠心病的發病風險以及心血管疾病的死亡風險，降低胃腸道癌癥、糖尿病等的發病風險，循證醫學研究科學證據等級高。在各國膳食指南中，水果都作為優先推薦攝入的食物種類。
3、增強人的身體免疫力。青棗中含有比較豐富的糖類物質，尤其是葡萄糖。葡萄糖可以為人體提供給養，補充能量。
4、所含的三植酸以及燁木酸具有抗癌活性，在一定程度上可以幫助抵抗肉瘤，而且青棗中所含的元素，對人體五臟六腑都都很好的作用。
