1、剁椒又稱為剁辣子,它是用辣椒、鹽等食材制作而成的,可以直接食用,也可以當做佐料做菜。
2、剁椒的做法主要是將已經變紅的辣椒剁碎後,加鹽、蒜末、白糖等攪拌均勻後,放在陰涼幹燥處醃制一段時間,就可以吃瞭。