1、普通的晾曬法：將采摘的新鮮的枸杞放在開水鍋裡蒸上五分鐘左右，之後取出放在托盤上移到通風好的地方，慢慢就會陰幹，註意不可放在光照下。等快要晾幹的時候再移到光照處暴曬，大概曬兩三天便可曬幹，之後封裝密封好就行，避免它回潮。
2、烘幹法：這個方法多是用在秋季雨水多，濕度大的時候。要準備烤房，先用堿水將新鮮的枸杞拌勻，放在托盤上，移到烤房托架上的最底層，之後慢慢上移，慢慢增加溫度，直到完全烤幹。註意烤幹之後要及時裝袋，不能推遲多長時間，否則容易烤焦。相比前一種方法，這種方法比較麻煩，平時用晾曬法就行。
