1、食材：豬肘子1個，甜面醬1大勺，八角2粒，冰糖20g，蔥薑適量，腐乳1塊，桂皮1小塊，蠔油1大勺，醬油1大勺，鹽4g，幹辣椒1個。
2、豬肘子讓賣傢幫助去掉大骨。
3、用棉線把肘子五花大綁捆起來。
4、捆好的肘子焯水。
5、在肘子上放上鹽 甜面醬塗抹均勻。
6、放入保鮮袋中醃制1天。
7、把醃制好的肘子放入高壓鍋中加入輔料。
8、倒入老湯燒開，煮至10分鐘。
9、蓋好蓋子，壓40分鐘。
10、關火不要打開蓋子，燜醃制一天。
11、切片加入黃瓜絲 大蒜 醋 生抽即可。
1、食材：豬肘子1個，甜面醬1大勺，八角2粒，冰糖20g，蔥薑適量，腐乳1塊，桂皮1小塊，蠔油1大勺，醬油1大勺，鹽4g，幹辣椒1個。
2、豬肘子讓賣傢幫助去掉大骨。
3、用棉線把肘子五花大綁捆起來。
4、捆好的肘子焯水。
5、在肘子上放上鹽 甜面醬塗抹均勻。
6、放入保鮮袋中醃制1天。
7、把醃制好的肘子放入高壓鍋中加入輔料。
8、倒入老湯燒開，煮至10分鐘。
9、蓋好蓋子，壓40分鐘。
10、關火不要打開蓋子，燜醃制一天。
11、切片加入黃瓜絲 大蒜 醋 生抽即可。
