花樣冰皮月餅如何做 如何做冰皮月餅

1、準備紅豆沙餡，澄粉，煉乳，牛奶，抹茶粉，糯米粉，粘米粉，倒入煉乳，玉米油，糖粉和牛奶攪勻。

2、過篩拌勻糯米粉，粘米粉和澄粉，包保鮮膜，上鍋大火蒸30分鐘，放涼。

3、平分成兩份，其中一份加入抹茶粉揉勻，分別包保鮮膜，放冰箱冷藏一個小時。

4、皮分成40克，每個餡分成35克，每個皮搟開，包入餡料，收緊搓圓滾熟糯米粉，放入模具後放冰箱冷藏兩個小時即可。