1、黑芝麻玉米香飯
材料:玉米、大米、黑芝麻
做法:把大米和玉米粒掏洗幹凈放入電飯鍋;加入適量的水,煮成玉米飯;把黑芝麻炒香;把黑芝麻撒在蒸好的玉米飯上。
2、蝦仁豆腐蛋花羹
材料:雞蛋1隻、豆腐半塊、蝦仁、骨湯150克、小蔥末少許
做法:將雞蛋打散,豆腐搗碎;將骨湯煮至水沸,加入豆腐、蝦仁以小火煮,適當進行調味,並撒入蛋花;最後點綴小蔥末即可。
3、蔥香牛肉片
材料:牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法:牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,醃制十分鐘,加淀粉和食用油。鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒,出鍋。
4、紅燒小黃花魚
材料:黃花魚500克、雞蛋一枚、油、鹽、醬糖、薑、蔥、蒜
做法:將小黃花魚洗凈,去頭去鱗去腸子,晾去滴水;打好雞蛋,鍋中倒入油,油熱後用小火,將黃花魚裹上雞蛋放入油鍋炸至變黃備用;另起鍋將魚倒入鍋中放入蒜、糖、醬油、鹽,啤酒和適量水,蓋鍋煮5到8分鐘至快沒水。加蔥起鍋即可。
5、椒鹽香酥排骨
材料:豬小排600克、蔥2段、薑1塊、幹辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克
做法:豬小排洗凈切小段,加入料酒、鹽和薑片抓勻醃30分鐘;鍋入油燒至6成熱,下入排骨炸至金黃色撈出,瀝幹油備用;鍋留底油,放入蔥花、薑片和幹辣椒爆香;放入炸好的排骨翻炒,放入少量鹽,糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可。