1、先把魚洗幹凈。
2、把魚放在盆裡，然後放鹽，油，醬油，胡椒粉孜然粉，薑，料酒，把這些材料全部放進去，把魚醃制好，用保鮮膜裹著，醃制一個小時。
3、把醃制好的魚拿出來放在一個托盆裡面，底部放一張錫紙！
4、烤箱預熱五分鐘後就把魚放中間一格，調上下管180℃烤20分鐘等待中，去把其他配料做好。
5、把青椒切好薑一起。
6、金針菇，紅蘿卜切絲，蔥切段。
7、孜香菜紫蘇切段。
8、把所有的材料準備好瞭，準備起鍋，先把油熱開，把薑跟青椒一起放下去炒下，土豆忘記拍照片瞭，把土豆放下去炒一分鐘就把金針菇，紅蘿卜也放進去炒下，放半碗水，翻炒後水滾開瞭把醬油，耗油，豆瓣醬，放進去炒下，再把香菜，蔥，紫蘇一起放，翻炒均勻，準備起鍋。
9、先放在一個裝菜碟裡，做出來味道還是可以的。
10、烤好的魚整個盆子拿出來，把剛才的配料全部倒在魚上面就可以吃瞭。
