1、首先做好食材的準備，先把牛肉切好成方塊，然後土豆洗幹凈切成塊狀，牛肉在開水裡面過一道水，等到肉色變成熟色後將肉撈出來把水分瀝幹。準備好蔥段、蒜葉、薑片、胡蘿卜切大塊將材料備用，制作當中還需用到料酒和適當的白糖口感會更好。
2、然後就開始牛肉燉土豆的制作過程，首先鍋裡燒油把薑片和蔥段翻炒出香味後放入牛肉，翻炒加入生抽和料酒，適當的放點白糖翻炒，然後加入清水沒過牛肉，煮開後小火煮五十分鐘，把土豆和胡蘿卜倒入進去，等到土豆和胡蘿卜都熟瞭，湯汁也差不多收完瞭，這時候加入鹽調味，最後撒入蒜葉就可以裝盤，牛肉燉土豆就完成瞭。
