奶油蛋糕怎麼做 自制奶油蛋糕

1、全蛋3個、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15克。

2、首先將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。

3、把白糖加入蛋黃中桶內，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內一起攪均勻打成蛋糊。

4、然後將低筋粉過籮篩後加入打好蛋糊內緩緩攪勻。

5、最後將燒開的奶油及牛奶也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。

6、最後把攪勻好的奶油蛋糊倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度烤箱中烘烤約30分鐘即可。