1、桂魚起肉去骨,魚肉順著紋路切成菱形。
2、魚肉上抹少量鹽,然後放在淀粉中上粉。
3、鍋中放足量油,燒熱後(180度,開始起油煙),加入魚肉炸至顏色金黃後撈出。
4、重新起鍋,鍋中放白醋,糖,加熱待糖化開後放入番茄沙司。
5、淀粉中加水做成芡汁,然後倒入鍋中充分攪拌均勻後做成濃稠的汁水,將汁水淋在魚身上。
6、將松子撒在魚身上即可。
1、桂魚起肉去骨,魚肉順著紋路切成菱形。
2、魚肉上抹少量鹽,然後放在淀粉中上粉。
3、鍋中放足量油,燒熱後(180度,開始起油煙),加入魚肉炸至顏色金黃後撈出。
4、重新起鍋,鍋中放白醋,糖,加熱待糖化開後放入番茄沙司。
5、淀粉中加水做成芡汁,然後倒入鍋中充分攪拌均勻後做成濃稠的汁水,將汁水淋在魚身上。
6、將松子撒在魚身上即可。