1、小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，小白菜湯有利於減肥。用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養，一般人均宜食用。
2、熗拌小白菜的做法如下：小白菜一把首先把根部切去，然後多沖洗幾遍，把小白菜表面的灰塵雜質清洗幹凈在瀝幹水分備用。
3、鍋裡倒入適量清水，加入一勺鹽和一點食用油，這一步是為瞭增加小白菜的底味，也能使小白菜更加翠綠，水燒開後再放入小白菜焯水一分鐘撈出來過涼白開水。
4、小白菜過完涼水後把水分控幹，然後切成小段裝到盤子裡，再把剁好再蒜末加進來。
5、鍋裡熱油，倒入紅幹椒和花椒翻炒出香味，然後淋到蒜末上激發出蒜香味，調味加入一勺鹽，一勺白砂糖，一點味精，一點香醋，攪拌均勻即可食用。
