1、葫蘆是不可以生吃的，生吃會腹瀉。容易消化不良，所以可以品嘗，不能多吃。建議多喝水，促進代謝有助於消化。
1、葫蘆其實有很多吃法的。元代王禎《農書》說：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作幹”
3、葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能醃制，也能幹曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟後便失去瞭食用價值。
葫蘆在我國可謂是歷史源遠流長，在目前出土的甲骨文當中，就有關於葫蘆的記載。
