1、備好所用食材：主料：閘蟹4隻，輔料：辣椒4個、鹽適量、薑1塊、生抽適量、白酒適量、蔥適量。
2、用細鹽水刷洗閘蟹。
3、蒸鍋裡加水放上蒸隔，再用一點薑片。
4、將刷洗好的閘蟹倒放在薑片上，再各放上一片薑。蒸制十分鐘左右至蟹熟。
5、再備一個辣椒薑片蔥。
6、鍋裡加水將食材下鍋煮至出味。
7、再加入細鹽及生抽調個味。
8、將鹵汁挑去薑及辣椒，將蒸好的蟹去線入鹵汁裡。
9、再加入適量垢白酒，用保鮮膜封好口入冰箱冷藏入味一天。
10、這樣子一份鮮醉閘蟹就完成瞭。
1、備好所用食材：主料：閘蟹4隻，輔料：辣椒4個、鹽適量、薑1塊、生抽適量、白酒適量、蔥適量。
2、用細鹽水刷洗閘蟹。
3、蒸鍋裡加水放上蒸隔，再用一點薑片。
4、將刷洗好的閘蟹倒放在薑片上，再各放上一片薑。蒸制十分鐘左右至蟹熟。
5、再備一個辣椒薑片蔥。
6、鍋裡加水將食材下鍋煮至出味。
7、再加入細鹽及生抽調個味。
8、將鹵汁挑去薑及辣椒，將蒸好的蟹去線入鹵汁裡。
9、再加入適量垢白酒，用保鮮膜封好口入冰箱冷藏入味一天。
10、這樣子一份鮮醉閘蟹就完成瞭。
