1、看外觀：一些不正規的廠傢可能會使用廢舊塑料來制作砧板，一般這些菜板的顏色較深，不均勻，而好的PE砧板其顏色應透明且單色調，看不出有什麼雜質感為好。
2、聞氣味：塑料的東西如果不好就會帶有比較濃烈的刺激性味道，這種味道一聞就知道，如果挑選的PE砧板中帶有刺激性氣味的就千萬不要選。
3、測試法：質量不過關的PE砧板，切菜後很容易切出渣沫，而這些渣沫要是隨食物進入人體，則會對健康有害，因此購買前可以用大刀在砧板上試著剁大骨、切牛肉等食物，測試會不會掉渣的問題，以判斷砧板的質量好與壞。
pe塑料學名為聚乙烯，它是由乙烯經聚合制得的一種熱塑性樹脂，其無臭，無毒，手感似蠟，外觀好看，環保，對人體不會造成健康危害。
