鴨子怎麼燒才好吃又嫩 鴨子的做法

1、食材：鴨子，香菇，蔥薑，色拉油。

2、鴨肉入冷水中焯燙洗凈待用。

3、幹香菇用溫水泡發。

4、鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。

5、加入輔料繼續翻炒出香味。

6、烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開。

7、轉中小火燜煮45分鐘左右，收汁，最後放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可。