1、將小排放入熱水鍋裡，煮一會，撇掉血沫，撈出瀝幹備用。
2、鍋裡放白糖，炒出糖色，放入小排翻炒，放入醬油翻炒均勻。
3、加入熱水，放鹽，攪拌均勻，然後大火收汁即可。
4、紅燒小排是一道以排骨為主要材料制作而成的一道菜品。
