花雕酒煮大閘蟹的傢常做法 如何做花雕酒煮大閘蟹

花雕酒煮大閘蟹的傢常做法 如何做花雕酒煮大閘蟹

1、將大閘蟹在流水下用小刷子刷洗幹凈,繩子不用解開,一起刷洗幹凈一起煮,保住蟹爪不掉。

2、大閘蟹上面帶的塑料標簽要一個個的都剪下來,這個不帶著煮。

3、鍋中加入三碗清水,一小碗花雕酒,薑8片, 再加入一小勺鹽拌勻。

4、將大閘蟹豎著排入鍋裡,加蓋,大火煮開。

5、然後轉中火,不開蓋的燜煮15分鐘左右,至酒味轉為鮮香味四溢即可。

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