1、銀杏核
落葉喬木，高可達40米。樹幹直立，樹皮灰色。枝有長短兩種，葉在短枝上簇生，在長枝上互生或螺旋狀散生於長枝，扇形，長4～8厘米，寬5～10厘米，上緣淺波狀，先端中間2淺裂或深裂，基部楔形，葉脈平行，脈叉狀分歧；葉柄長2.5～7厘米。
花單性，雌雄異株，與葉同時開放；雄花呈下垂的短柔荑花序，4～6個生於短枝上的葉腋內或苞腋，有多數雄蕊，花藥2室，生於短柄的頂端；雌花每2～3個聚生於短枝上，每花有一長柄，柄端兩叉，各生1心皮，胚珠附生於上，通常僅1個胚珠發育成熟。
種子核果狀，倒卵形或橢圓形，長2.5～3厘米，淡黃色，被白粉狀蠟質；外種皮肉質，有白粉，有臭氣，熟時橙黃色；內種皮灰白色，骨質，兩側有棱邊；胚乳豐富，子葉2。花期4～5月。果期7～10月。本植物的根或根皮(白果根)、樹皮(白果樹皮)、葉(白果葉)亦供藥用。
2、聚賢花卉
沭陽縣休閑觀光農業迅速發展壯大，廟頭鎮聚賢村是其中比較有代表性的一個。為瞭加快發展鄉村旅遊，拓寬農民增收渠道，促進農村經濟結構調整轉型和農村社會文化全面發展。
近年來，該村以沭陽縣蘇北花卉有限公司為主體，實施村企共建，引導農民發展花木產業，走生態休閑觀光農業發展之路，蘇北花卉有限公司負責花農的技術指導、苗木供應、銷售，使廣大農戶取得瞭可觀的經濟效益。目前，全村的所有耕地全部種植瞭花木，在全鎮第一個從傳統農業村變為高效農業村。
3、馬廠綠豆餅
馬廠綠豆餅是江蘇省宿遷市沭陽縣馬廠鎮的特色小吃。馬廠制作小豆餅已有一百多年歷史，現在馬廠老街上仍有幾十戶人傢以此為業。三四十年代以汪明甫、汪明樓兩傢最為出名，現在最老的字號當數徐文世傢。
制成的豆餅小巧圓潤，黃中透綠，惹人喜愛。其實自選料到炕熟而成的綠豆餅，從烹調的角度講，僅完成一道菜的一半，因為人們從不直接吃炕熟的小豆餅，還要采取燴、煎、炸等烹調方法，加工後才能食用。
燴，就是放在豬肉一起紅燒，這種吃法最簡單，人們也最常用。煎，就是把小豆餅放在鍋裡用少量油煎透，然後盛在碟中，用預先配好的五香椒鹽粉狀佐料撒拌成一道名菜——椒鹽綠豆餅。
4、高墟大米
沭陽縣的高墟大米，遠近聞名。不管在城市的大小餐館和酒店的宴席上，還是在廣大百姓傢中的餐桌上，人們都喜歡吃高墟大米做的米飯，說它色美飯香，並贊譽說：“高墟大米，香飄萬裡。”
高墟鎮自古以來就有沭陽的“東北糧倉”之譽，現在，為江蘇省優質粳稻生產基地，生產的優質粳米暢銷深圳、廣州、昆明、貴陽、上海、南京、青島等大中城市，在市場上供不應求，倍受廣大群眾的青睞。
5、顏集大紅袍板栗
顏集大紅袍板栗是江蘇省宿遷市沭陽縣顏集鎮的特產。沭陽顏集大紅袍板栗外殼呈深紅色，顏色特別鮮艷，粒大飽滿，生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多各菜肴、糕點、罐頭食品等。
顏集屬黃沙質土壤，且靠近河坡，水源不缺，又不受淹，幹濕得宜，陽光充足，適宜板栗生長。大紅袍板栗高大壯實，產量高而穩定，抗逆性強。栗苞呈橢圓形，平均果重18~22克，它結果多，粒大，肉性糯，風味獨特。生吃可當水果，甘甜爽脆；風幹瞭吃，甜脆可口。
蒸熟瞭吃，甜糯糯逗人口饞；與雞同燒，香氣撲鼻，這就是一道有兩千多年歷史的名菜——栗子雞，至今還蜚聲中外，其色、香、味、形堪稱一流，凡是品嘗過的人都贊不絕口。大紅袍板栗果肉含水率45.5%，含糖率9.9%，含蛋白質6.6%，還含豐富的鈣、鐵、鉀、銅、磷等多種微量元素，尤其含有硼、硒等人體所需的微量元素。
所以除食用外，還有一定的藥用價值，具有益氣養腎補腸胃的功能，還能治腰、腿無力等癥狀。這些，在李時珍的《本草綱目》中都有記載。
