1、五花肉用清水清洗幹凈,切成薄片,盡量不要切得太小,切好的五花肉裝在碗裡面,加入料酒,胡椒粉,五香粉,生抽,白糖和香油一起混合攪拌均勻,最好能夠用手來攪拌,可以戴上一次性手套,用筷子攪拌不能夠確保攪拌均勻,不能夠讓肉入味,五花肉需要醃制三十分鐘左右的時間。
2、鍋中倒入植物油,油溫八成熱時,放入醃制好的五花肉,油炸五分鐘至金黃色,將油炸好的酥肉撈出裝盤即可。
3、醃制五花肉,五花肉盡量選擇肥瘦相間的,這樣吃起來才不會油膩。
1、五花肉用清水清洗幹凈,切成薄片,盡量不要切得太小,切好的五花肉裝在碗裡面,加入料酒,胡椒粉,五香粉,生抽,白糖和香油一起混合攪拌均勻,最好能夠用手來攪拌,可以戴上一次性手套,用筷子攪拌不能夠確保攪拌均勻,不能夠讓肉入味,五花肉需要醃制三十分鐘左右的時間。
2、鍋中倒入植物油,油溫八成熱時,放入醃制好的五花肉,油炸五分鐘至金黃色,將油炸好的酥肉撈出裝盤即可。
3、醃制五花肉,五花肉盡量選擇肥瘦相間的,這樣吃起來才不會油膩。