1、第一，可以滋陰潤燥，淡化色斑。銀耳蓮子羹是一種性質溫潤的食品，它不但能滋陰潤燥，而且能滋養人類的肌膚。它含有天然膠質，還能加快人體內毒素的代謝，可以防止色素在人類皮膚表層堆積。人們經常食用銀耳蓮子羹，不但能吸納滋養肌膚，還能淡化面部的色斑。
2、第二，可以預防肥胖，預防肥胖的也是銀耳蓮子羹的重要功效之一。很多女性進入中年以後身體代謝放慢，這時就容易出現肥胖。如果平時堅持食用銀耳蓮子羹，加快腸胃的蠕動，抑制身體對脂肪的吸收，而且能夠加快身體代謝，可以讓身材保持苗條的狀態，有效預防肥胖發生。
3、第三，可以保護心臟和骨骼。銀耳蓮子羹對人類的心臟和骨骼有明顯的保護作用，這種食品中含有豐富的酶類成分，能夠直接作用於人類的神經系統，也能營養心肌，提高心臟功能。除此之外，它還有的微量元素鈣、磷、鉀等物質，對於人類的骨骼有明顯的調節作用，能夠提高骨骼的韌性，預防骨質疏松。
