1、第一道：酸菜白肉，準備的材料：五花肉、酸菜、蔥段、薑片和幹辣椒還有食鹽和味精，做法：
（1）：先把酸菜給處理好之後再切成絲狀。
（2）：將煮好的白肉在切成片狀，不過一定要薄。
（3）：往鍋中加入少量的油之後再加入蔥段薑片和幹辣椒。
（4）：放入蔥薑炒出香味，別忘瞭幹辣椒，之後再加入剛才我們備好的酸菜絲！
（5）：炒上兩分鐘左右再加入骨頭湯。
（6）：放入適量的味精還有鹽調一下味就可以關火瞭。
（7）：煮沸之後再倒進鍋中放上白肉片。
（8）：將準備好的鍋給放在火上煮開之後再轉成小火蓋上蓋，大約過瞭十分鐘左右就可以食用瞭！
2、第二道：酸辣土豆條，準備的材料：土豆和酸菜、油鹽、蠔油還有紅椒、青蒜，做法：
（1）：我們把土豆給切成厚條的形狀之後再把酸菜還有紅椒和青蒜給用刀切成細末。
（2）：往鍋中放進水並且加入鹽和土豆條給煮熟！
（3）：之後再放入鍋但是不放油，之後可以直接把酸菜給放進去並且炒幹瞭水分之後盛出來就可以瞭。
（4）：將油該熱瞭之後再把土豆條給放進鍋中炸！
（5）：把蒜末還有酸菜末一塊加入進去。
（6）：炒勻之後再加入蠔油進行調味，在快要出鍋的時候將青蒜苗給放進去就可以出鍋瞭！
3、第三道：酸菜雞，準備的材料：雞、酸菜、蔥薑鹽和胡椒粉還有杭椒絲適量，做法：
（1）：將酸菜給處理好之後切成段狀並且把水分給擠幹！
（2）：將雞肉給給處理好並且往鍋中燒開，然後再把水給倒進水當中。
（3）：把雞油不要扔掉，將雞油給編出來就好瞭。
（4）：加入蔥段還有薑片炒出香味。
（5）：翻炒均勻之後再把雞肉給炒上幾分鐘就加入水。
（6）：用大火煮之後再加入酸菜並且用小火給燉上半個多小時。
（7）：加入一些杭椒絲，之後再加入鹽，最後加入一些胡椒粉就可以出鍋瞭！
