1、食材:
湯面團三人份、東北大醬一小袋、五花肉陷二兩、香蔥末少許、辣椒油少許、蒜泥少許、黃瓜絲少許、白蘿卜絲少許、香菜葉少許。
2、制作過程:
(1)先做五花肉醬:鍋內放入適量油,放入五花肉餡和適量醬油炒熟後放入東北大醬;加入少量清水,將大醬炒熟後加入香蔥末出鍋。
(2)先將湯面團和好;鍋裡水煮開;將和好的面團做成象貼餅子那樣大小和形狀的面團,放入鍋中煮至外面的一層面變熟。然後撈出來再重新和面,面要揉到位,不能有硬疙瘩。
(3)將和好的面放入擠面條工具中,等鍋裡的水開後,將面條擠入鍋裡。等面條漂上水面後再煮2分鐘即可。