1、壓力鍋上汽後15分鐘關火、放氣,放進切好的蘿卜。燉到上氣後再燉五分鐘,就燉好瞭。
2、燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。
3、先用普通鍋燉牛肉,旺火燒開後,揭開蓋子燉5分鐘去除異味,然後倒進壓力鍋添加作料,鹽和老抽要適量。水要一次加足,如果發現水太少,應加開水。
4、將少量茶葉用紗佈包好,放入爐中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。
1、壓力鍋上汽後15分鐘關火、放氣,放進切好的蘿卜。燉到上氣後再燉五分鐘,就燉好瞭。
2、燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。
3、先用普通鍋燉牛肉,旺火燒開後,揭開蓋子燉5分鐘去除異味,然後倒進壓力鍋添加作料,鹽和老抽要適量。水要一次加足,如果發現水太少,應加開水。
4、將少量茶葉用紗佈包好,放入爐中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。