1、首先,我們將蓮藕用清水洗凈並且去皮,然後用刀切成一個個小藕片。然後,將買回來的豬肉洗幹凈後,切成薄肉片,生薑削皮後切成小片,待用。
2、接下來,我們在鍋裡倒入食用油,將油燒開後,放入一點花椒,倒入肉片,進行爆炒,加入一點醬油,鹽等,炒好後,盛放入盤子中。
3、其次,繼續往油鍋裡面倒入一些食用油,等油燒開後,放入生薑片,倒入蓮藕片,加入一點白糖,攪拌均勻後,倒入適量的白醋,翻炒片刻。
4、再次,往炒蓮藕片的鍋裡加入辣椒段,倒入剛才已經炒好的肉片,小火翻炒。
5、最後,加入往蓮藕炒肉的鍋裡加入適量的鹽,五香粉,味精等,這樣就可以出鍋。