2、土豆去皮，切成小塊，放水裡浸泡，去掉多餘的淀粉。
3、紅蘿卜洗幹凈，去皮切成塊。
4、蔥薑蒜洗幹凈，蔥切小段，薑切片。
5、冷水下鍋，倒入牛腩，大火煮開，撈出控幹去血水。
6、起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，然後加入3片香葉1顆八角1個桂皮適量花椒炒香。
7、然後，加入一勺豆瓣醬一勺蠔油一勺腐乳炒香，再加入2勺生抽1勺料酒少許鹽和糖翻炒。
8、然後，倒入牛腩翻炒均勻，加入適量的清水，大火燒開，轉中火燉煮1個小時。
9、最後，倒入紅蘿卜和土豆，翻炒均勻，燉煮10分鐘，收汁即可。
以上就是關於土豆紅蘿卜燜牛腩怎麼做的流程介紹瞭，喜歡吃的朋友可以試一試自己做哦，希望對大傢有用。
