1、蝦去頭去殼，清除蝦線，洗凈後切成小塊，韭菜切末，將面和好。
2、炒鍋燒熱，放食用油將肉餡炒熟，撈出放涼。與韭菜、薑末、鹽、生抽攪勻。
3、做好面皮，將餡、蝦段包入。等水燒開放入餃子煮8-10分鐘，至餃子完全漂起即可。
