肉燉豆角怎樣做 做肉燉豆角的方法

肉燉豆角怎樣做 做肉燉豆角的方法

1、把豆角兩頭的尖掐掉,清洗幹凈,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油則軟。

2、先把肥肉下熱鍋裡炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角。炒豆角這步特關鍵,一定不要添水,開著鍋蓋反復翻炒,炒成翠綠色,把豆腥氣炒出去,這樣燉出來的豆角顏色好看,而且沒有豆子味。加鹽和醬油,少添些水,把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。

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