辣子肉片如何做 辣子肉片做法

辣子肉片如何做 辣子肉片做法

1、青椒、鮮紅辣椒洗凈後去籽,切片。

2、淀粉加水適量調勻成水淀粉約25克。

3、蔥,薑洗凈,均切成末。

4、豬肉洗凈切成薄片,與鹽、淀粉水及雞蛋清調勻。

5、鍋中倒入適量的油燒熱,到五成熱時放入肉片炒散,撈出,瀝幹油渣。

6、用鍋中剩餘的油將蔥、薑末熗鍋,放入紅辣椒、青椒,並淋入醬油,倒入肉片翻炒。

7、放入味精,並用淀粉水勾芡,最後淋入花椒油即可。

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