辣子肉片如何做 辣子肉片做法

1、青椒、鮮紅辣椒洗凈後去籽，切片。

2、淀粉加水適量調勻成水淀粉約25克。

3、蔥，薑洗凈，均切成末。

4、豬肉洗凈切成薄片，與鹽、淀粉水及雞蛋清調勻。

5、鍋中倒入適量的油燒熱，到五成熱時放入肉片炒散，撈出，瀝幹油渣。

6、用鍋中剩餘的油將蔥、薑末熗鍋，放入紅辣椒、青椒，並淋入醬油，倒入肉片翻炒。

7、放入味精，並用淀粉水勾芡，最後淋入花椒油即可。