黑胡椒醬怎麼做 做黑胡椒醬的2種方法

1、洋蔥、蒜、薑分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩餘的調味料（水淀粉除外）及1杯清水煮開後轉小火熬煮。待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍幹時淋入水淀粉勾芡，即可盛出裝瓶後冷藏。

2、先把黃油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒；另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。