1、材料：椰漿130ML、西米50G、花膠40G、清水300ML、冰糖80G。
2、花膠清水泡4個小時或以上，加入300ML清水（溫開水）燉3個小時。
3、小鍋把水煮開然後倒入西米大火煮5分鐘轉小火煮10分鐘，關火後不開蓋燜8鐘（直接西米透明無白點）。
4、煮好的西米撈起放入涼開水裡洗泡一下，撈出瀝幹水份倒入容器（喜歡的模具，但前題是容器能受熱保鮮）。
5、燉好的花膠湯將膠肉撈出，加入椰漿、冰糖煮開（直到糖完全融化）。
6、將椰漿花膠湯倒入鋪瞭西米的容器內，放涼後移入冰箱保鮮室，6小時後即可享用。
