1、準備好材料：青椒個2，大蒜3瓣，醬油1勺，白糖1勺，醋1勺，鹽適量，肉餡適量，蠔油適量。
2、鹽，蠔油，醬油，蔥，和肉餡一起攪拌，醃制半個小時以上。這個菜加兩次調味料，需要註意鹽的用量配比，這裡咸，料汁就淡點。
3、肉餡塞進辣椒，切成段更好塞。
4、一勺生抽一勺陳醋一勺糖，蒜末，再加個小半碗熱水，做成料汁。
5、熱鍋放進去青椒卷卷，煎出焦黃的面，然後倒進去料汁，加蓋煮一會，湯汁收幹就好啦。
以上就是關於虎皮辣椒的做法介紹瞭，另外需要註意的是，煎辣椒的時候可以先用筷子夾住，然後把兩頭在油裡先煎一下，給肉定型。希望對大傢有用。
