1、香菇水發後洗凈，用開水焯燙，撈出瀝幹水分，青椒洗凈、去籽、切塊；
2、鍋內用少許植物油，放入香菇、鹽、糖、雞精、醬油燒入味，淋麻油裝盤的中間；
3、鍋內用少許植物油煸炒青椒塊，加調味料入味後，盛出，放在香菇周圍。
