1、咸肉片炒秋葵：秋葵和辣椒切成片，將咸肉片切成幾段；先爆下咸肉片，盛起；另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；再倒入咸肉片，兜勻，可上鍋。
2、小訣竅：此菜咸鮮香口，微辣。
