1、初步清洗外表先將鮑魚的外表給清洗幹凈，可以用牙刷刷幹凈鮑魚的外殼。鮑魚切花刀，加入料酒、蔥薑蒜醃制半小時後，上鍋蒸10分鐘就可以去除腥味。
2、用白酒浸泡也可以起到相同的效果。
3、用檸檬汁來浸泡，能夠去除腥味。
