1、把鯪魚肉做成鯪魚肉丸有兩種方法。第一種就是先要用手將一部分的鯪魚肉握至拳心，用勺子從拳心處將擠出來的魚肉接好，再放到碟子裡備用，這樣會顯得更均勻。第二種方法更簡單，就是直接用勺子勺出一點點，然後用手弄成大概的圓狀，然後放到碟子裡備用。
2、弄好肉丸之後，就把鍋熱起來，然後放油，等油沸騰瞭就放一點點鹽。之後就是加入水，然後等水開。
3、等水開瞭之後，就是把魚丸一個個地放到水裡面。千萬不要全部一次性地倒進去，因為這樣魚丸會黏在一起。如果一個一個地放下去，就不會那麼容易黏在一起。
4、等全部的魚丸都放下去之後，就等水開，同時也是在等魚丸浮起來。等魚丸全部浮起就熟瞭。
