1、百合半斤、豬排骨半斤、生薑兩片、香蔥兩根、食鹽半調羹、水3升左右，砂鍋一個。
2、把排骨先洗幹凈然後剁成一小塊一小塊的，生薑先去皮，然後洗幹凈再切成兩小片。
3、香蔥先去掉黃葉，然後洗幹凈後再切碎，要把砂鍋要徹底洗幹凈。
4、把切成小片的排骨和3升左右的水放入砂鍋裡去煮，把火開大一點，一直到水沸騰，這時，才把生薑片放入砂鍋裡去，繼續讓排骨在沸水裡面燉。
5、放入百合，洗幹凈的百合是一小片一小片的，所以不需要再去切，當排骨湯燉到十分鐘左右的時候，這時才把百合放入湯裡面去燉，蓋上鍋蓋。
6、排骨、百合在湯裡面燉十五分鐘左右。
7、用文火燉的時候，在湯裡面放食鹽。食鹽不要放得太多，宜清淡一點，清淡的湯才更讓人喜歡喝。火更加要調小一點，讓排骨、百合在湯裡面慢慢地燉，便於把排骨和百合裡面的營養燉出來。
