1、準備食材：雞胸肉，雞蛋，炸雞裹粉，面包糠，鹽，五香粉，白糖，蠔油，味極鮮醬油，食用油，胡椒粉。
2、制作步驟：
（1）雞胸肉一般買回來還是比較厚的，從中間切開分成兩片；
（2）雞胸肉上面改劃花刀，不要切開；
（3）雞胸肉洗凈後用刀背輕拍一會兒，讓肉變松軟；
（4）放入少量鹽，五香粉，白糖（不喜歡的可以不放），蠔油，味極鮮醬油，胡椒粉攪拌均勻，醃制30分鐘；
（5）碗裡打入雞蛋攪拌均勻，炸雞裹粉倒入蛋液中攪拌均勻，少量多次，不要起面疙瘩就行；
（6）把蛋液倒入雞胸，攪拌均勻；
（7）盤子裡倒入面包糠，裹勻蛋液的雞胸裹上面包糠，備用；
（8）電餅鐺預熱，刷少許食用油，高溫後放入雞胸肉，蓋上煎3分鐘；
（9）翻個面再煎2分鐘即可。
