1、材料:豆腐一小塊,食用油少許,鹽少許。
2、買回來的鮮豆腐先用涼水沖一下,放入碗中加半小勺鹽泡半個小時,(鹽泡一下能使豆腐更筋道,不容易散開)。
3、豆腐泡好之後,取出控幹水分,開始切,均勻的切成大約3厘米左右的長條,再放在盤中控一控水分。
4、鍋裡加入少量食用油加熱,油熱到7分熱時就可以炸瞭,將豆腐全部放入油鍋中,等豆腐一面都呈金黃色時就全部翻面,再炸另一面,兩面都呈金黃色時就炸好瞭,撈出控油。
1、材料:豆腐一小塊,食用油少許,鹽少許。
2、買回來的鮮豆腐先用涼水沖一下,放入碗中加半小勺鹽泡半個小時,(鹽泡一下能使豆腐更筋道,不容易散開)。
3、豆腐泡好之後,取出控幹水分,開始切,均勻的切成大約3厘米左右的長條,再放在盤中控一控水分。
4、鍋裡加入少量食用油加熱,油熱到7分熱時就可以炸瞭,將豆腐全部放入油鍋中,等豆腐一面都呈金黃色時就全部翻面,再炸另一面,兩面都呈金黃色時就炸好瞭,撈出控油。